凉拌烤麸这道凉拌烤麸做法简朴，味道爽口，是不错的下饭和下酒席。记得看下方的小贴士！需要质料-烤麸150克黄瓜半根胡萝卜半根洋葱半个木耳少许香菜1根生抽4勺干辣椒粉少许花椒粉少许醋2勺白糖少许白芝麻少许盐适量植物油少许蒜2瓣步骤-烤麸泡发好后放入锅中煮5分钟捞出放凉后挤干水份黄瓜切丝洋葱切丝焯水捞出沥干水份胡萝卜切丝木耳泡发好洗净，放入锅中煮3分钟捞出沥干水份配料放入盘中将烤麸放在配料上放上香菜取干辣椒粉和花椒粉浇上热油炸香放入蒜末加入生抽、醋、白糖和少许盐配成调料将调料倒入烤麸(图10)中撒上炒香的白芝麻吃时搅拌匀称制品​小贴士－烤麸煮好放凉后要将水份挤去，否则无法入味。

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