白酒焖鸭,广东很好吃的一道美食,营养鲜味香味浓,做法也不难
栏目:公司新闻 发布时间:2022-04-25 22:17
本文摘要:大家好,我是汉豆腐,一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人!如果喜欢我做的菜请点击关注我,天天都市更新做菜视频以及文章,接待大家寓目!秋高气爽,正是最适合吃鸭肉的季节。每年秋天正是新鸭大量上市的季节,这个时候的鸭肉一般价钱都市比平时稍微下降一点,虽然今年猪肉价钱上涨,鸭肉也随着涨了不少,但依然是比力自制的肉类之一。鸭肉不光价钱比力自制,而且营养也是很是富厚的,它具有去秋燥、益气补虚、消毒热、利水道等功效,一直都是滋补首选。 老鸭汤即是秋天经常吃的一道美食。

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大家好,我是汉豆腐,一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人!如果喜欢我做的菜请点击关注我,天天都市更新做菜视频以及文章,接待大家寓目!秋高气爽,正是最适合吃鸭肉的季节。每年秋天正是新鸭大量上市的季节,这个时候的鸭肉一般价钱都市比平时稍微下降一点,虽然今年猪肉价钱上涨,鸭肉也随着涨了不少,但依然是比力自制的肉类之一。鸭肉不光价钱比力自制,而且营养也是很是富厚的,它具有去秋燥、益气补虚、消毒热、利水道等功效,一直都是滋补首选。

老鸭汤即是秋天经常吃的一道美食。不外今天的主角却不是老鸭汤。

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今天跟大家分享一道比力少见的新菜,就叫醉鸭,说白了就是米酒焖鸭,这是一道比力特此外广东美食。广东有一道很是着名的美食就叫醉鹅,而鹅又贵又大,是比力少见的一种动物,所以就用鸭肉来取代,而且革新了一些做法。喜欢的不妨先收藏起来,有空可以试一下哦。【米酒焖鸭】质料:鸭肉、白米酒、生姜、沙姜、香菇、大蒜调料:海鲜酱、柱侯酱、桂林辣椒酱、蚝油、生抽、八角、香叶、陈皮、胡椒粒【详细做法】1.买回来的鸭肉斩件装盘,然后锅里放水,把鸭肉冷水下锅焯水,倒入一点米酒去一下腥,鸭肉焯好水后,捞出来清洗洁净备用。

2.把提前泡好的香菇切成两半,生姜、沙姜跟大蒜都切好备用。取一个碗,把海鲜酱、柱侯酱、桂林辣椒酱、蚝油、生抽放入碗里,然后搅拌匀称,调成酱料备用。

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3.锅烧热,放入花生油滑一下锅,然后把油倒出来,重新放入凉油,把鸭肉放进去煎,这样子可以防止鸭肉粘锅。把鸭肉煎出鸭油,然后放入八角、香叶、陈皮、胡椒粒,炒出香味后,把香菇也倒进去翻炒2分钟左右。4.时间到了之后,把调好的酱料也倒进去,继续翻炒匀称,让鸭肉充实的沾上酱料。

5.取一个砂锅,把翻炒匀称的鸭肉装进砂锅里,然后倒入适量的米酒,米酒不要倒得大满,防止烧开的时候,米酒溢出来着火。6.先大火烧开,然后转小火焖20-30分钟左右,隔一段时间就要看一下,防止烧干糊锅。7.时间到了,打开盖子,如果汤汁有点多,可以开大火收一下汁,汤汁差不多干的时候就可以关火出锅了。

这一道香喷喷的米酒焖鸭就算是做好了,味道也是很是的不错哦,很好吃的一道美食,喜欢的可以试一下。今天这一道米酒焖鸭就算是分享完了,喜欢的可以关注我,我们下次再见了。


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