旅店大厨烧牛肉到底有多快?16斤鲜牛腩20斤土豆30分钟搞定
栏目:公司新闻 发布时间:2022-08-05 22:17
本文摘要:质料:牛腩16斤,土豆20斤调味料:白酒(或料酒)100克,料酒30克,菜籽油500克,色拉油1桶,姜片50克,葱节50克,桂皮20克,八角30克,生抽150克,老抽150克,蚝油80克,冰糖400克,盐60克,鸡精50克,生粉水500克,葱油100克。做法:1.将牛肉改刀切成2.5厘米见方的小块,土豆改刀成3厘米的菱形。2.锅上火,把切好的牛腩冷水下锅,同时加入白酒(料酒也可以),大火烧开以后撇净浮沫,捞出洗沐沥干水备用。

亚搏体育app官网下载官方版

质料:牛腩16斤,土豆20斤调味料:白酒(或料酒)100克,料酒30克,菜籽油500克,色拉油1桶,姜片50克,葱节50克,桂皮20克,八角30克,生抽150克,老抽150克,蚝油80克,冰糖400克,盐60克,鸡精50克,生粉水500克,葱油100克。做法:1.将牛肉改刀切成2.5厘米见方的小块,土豆改刀成3厘米的菱形。2.锅上火,把切好的牛腩冷水下锅,同时加入白酒(料酒也可以),大火烧开以后撇净浮沫,捞出洗沐沥干水备用。3.大锅下入菜籽油,然后划分下入姜片、葱结,八角和桂皮炒香。

亚搏体育官网app下载

4.料头炒香以后,下入焯过水的牛腩举行煸炒,只管把牛腩的水汽煸干,烹入料酒,然后加入足量的清水,由于还要加入土豆一起烧,加的水以没过牛肉一指深较好。5.大火烧开以后倒入高压锅内,上汽以后压15分钟,然后自然冷却。

亚搏体育官网app下载

6.大锅上火,下入1桶色拉油,油温烧至六成热左右的时候,下入土豆,炸透炸熟,炸至外表金黄捞出控油(可分次炸制)。7.把烧好的牛肉倒回锅中挑去料头,然后依次调入生抽、老抽推匀,再调入适量的蚝油和冰糖,最后再调入适量的盐和鸡精,将种种调料搅匀以后中火烧10来分钟。8.然后将炸好的土豆下入锅中推匀,继续烧5分钟左右,烧至土豆入味,汤汁稍微浓稠。

9.将烧好的土豆和牛腩捞出。10.往锅中倒入适量的生粉水,待汤汁浓稠,淋入葱油搅匀。11.最后将收稠的汤汁浇在牛肉和土豆上面,鲜味告成。


本文关键词:亚搏体育官网入口app,旅店,大厨,烧,牛肉,到底,有,多快,16斤,鲜牛,腩

本文来源:亚搏体育官网入口app-www.zhaoqingfanyi.com

服务热线
059-252969160